КузьминБлог

"Не сомневайтесь в том, что небольшая группа мыслящих и самоотверженных людей может изменить мир. В действительности лишь они и привносят эти изменения".

Месяц: Июль 2019

Телеметрия оборудования для фастфуда или грустная история Healthy Food

После того, как 28 человек отравились предположительно едой из вендинговых автоматов Healthy Food, установленных в столичных бизнес-центрах, управление Роспотребнадзора по Москве организовало проверку. Производство приостановлено, владельцы компании объявляют о непричастности и проверяют замысловатые цепочки поставок.

Я надеюсь, что проверка пройдет качественно и на пользу делу, а не по принципу «запутывания, запугивания, наказания невиновных, награждения непричастных». Для меня, как специалиста в области быстрого питания, важен не санитарный скандал сам по себе, а факт внимания к проблеме безопасности еды, покупаемой на ходу, на перекус. Тем более что есть комплексные решения, которые эффективны для данной бизнес-модели и могут во многом купировать эту проблему.   

Простой пример разгильдяйства в общепите — молоко вне холодильника. В жару киснет любое молоко и стерилизованное, и пастеризованное. Если вы заметите подобную упрощенную «конструкцию» — лучше не покупайте кофе. Это не вопрос эстетики, а простейшие требования безопасности и гигиены

Читать далее

Цифровое будущее сетей АЗС

Я давно слежу за работой компании Accenture. Она предлагает широкий спектр услуг и решений в области стратегий, консалтинга, цифровых сервисов, технологий и оптимизации операционной деятельности компании. Компания уже 15 лет входит в рейтинг Fortune’s Global 500. Тот, кто захочет поймать меня на слове, что я не люблю консалтеров, будет не прав. «Не все йогурты одинаково полезны», так и исследования различных консалтинговых компаний имеют различную практическую ценность. Я считаю, что экспертиза в различных индустриях, нацеленность на работу с крупными компаниями и акцент на цифровизацию, делает исследование Accenture максимально дельным.

робот-заправщик, автоматизация АЗС
Робот -заправщик — малая часть того, что мы можем себе представить, когда говорим об автоматизации и цифровизации заправок

Читать далее

Франшизы и карго-культ

Тема франшиз в ритейле очень актуальна. Основа для материала ниже была подготовлена для журнала «Секрет фирмы», поднявшего разговор об «антифраншизах», которые то ли новая бизнес-схема, то ли маркетинговый прием. 

Читать далее

создано с помощью WordPress & Автор темы: Anders Norén