КузьминБлог

"Не сомневайтесь в том, что небольшая группа мыслящих и самоотверженных людей может изменить мир. В действительности лишь они и привносят эти изменения".

Телеметрия оборудования для фастфуда или грустная история Healthy Food

После того, как 28 человек отравились предположительно едой из вендинговых автоматов Healthy Food, установленных в столичных бизнес-центрах, управление Роспотребнадзора по Москве организовало проверку. Производство приостановлено, владельцы компании объявляют о непричастности и проверяют замысловатые цепочки поставок.

Я надеюсь, что проверка пройдет качественно и на пользу делу, а не по принципу «запутывания, запугивания, наказания невиновных, награждения непричастных». Для меня, как специалиста в области быстрого питания, важен не санитарный скандал сам по себе, а факт внимания к проблеме безопасности еды, покупаемой на ходу, на перекус. Тем более что есть комплексные решения, которые эффективны для данной бизнес-модели и могут во многом купировать эту проблему.   

Простой пример разгильдяйства в общепите — молоко вне холодильника. В жару киснет любое молоко и стерилизованное, и пастеризованное. Если вы заметите подобную упрощенную «конструкцию» — лучше не покупайте кофе. Это не вопрос эстетики, а простейшие требования безопасности и гигиены

Читать далее

Цифровое будущее сетей АЗС

Я давно слежу за работой компании Accenture. Она предлагает широкий спектр услуг и решений в области стратегий, консалтинга, цифровых сервисов, технологий и оптимизации операционной деятельности компании. Компания уже 15 лет входит в рейтинг Fortune’s Global 500. Тот, кто захочет поймать меня на слове, что я не люблю консалтеров, будет не прав. «Не все йогурты одинаково полезны», так и исследования различных консалтинговых компаний имеют различную практическую ценность. Я считаю, что экспертиза в различных индустриях, нацеленность на работу с крупными компаниями и акцент на цифровизацию, делает исследование Accenture максимально дельным.

робот-заправщик, автоматизация АЗС
Робот -заправщик — малая часть того, что мы можем себе представить, когда говорим об автоматизации и цифровизации заправок

Читать далее

Франшизы и карго-культ

Тема франшиз в ритейле очень актуальна. Основа для материала ниже была подготовлена для журнала «Секрет фирмы», поднявшего разговор об «антифраншизах», которые то ли новая бизнес-схема, то ли маркетинговый прием. 

Читать далее

Как заработать на топливе, если ты не сидишь на нефтяной трубе

Революции в бизнесе чаще всего происходят тихо. Слияния и поглощения на ярды долларов случаются редко, бизнес войны между великими державами тоже. Зато читаешь подобную новость и тихо присвистываешь от удивления.

Читать далее

Когда АЗС перестает быть АЗС: как нефтяные компании могут заново изобрести свою розницу?

Нефтяные компании всего мира находятся на пороге полной реорганизации розничной деятельности, поскольку стремительные изменения кардинально влияют на весь их бизнес.

Читать далее

Продажа органических продуктов в российском ритейле

В 2017 году Ginza Project сообщила, что хочет открыть до 30 магазинов в российских городах-миллионниках. Спустя полтора года компания заявила, что не будет развивать сеть Allfoods.

Читать далее

От цифровизациинефтяной отрасли к созданию экосистем

С 15 по 18 апреля в Москве проходил Национальный нефтегазовый форум (ННФ). Форум был совмещен с выставкой оборудования и технологий для нефтегазового комплекса «Нефтегаз-2019».

Читать далее

Новый концепт «Fast & Fresh» от американской сети супермаркетов

Все от суши и пива до ланч-боксов, охлажденных напитков и бензоколонок. Заглянем внутрь.

Читать далее

Как продавать ланчбоксы «с собой»: 3 фактора успеха

Концепция еды «с собой» набирает обороты. Особую популярность сегодня приобретают ланчбоксы. Что нужно сделать, чтобы продавать больше, при этом не забывая лояльности клиентов?

Читать далее

Кофейный бизнес как стрежень для создания экосистемы

Прорывные стратегии рождаются в чьей-то голове, а потом реализуются через экспертные знания соучредителей бизнеса или наемных топ-менеджеров. Современный бизнес – сложная система, которая усложняется многократно в условиях цифровизации, поэтому мы наблюдаем интересные объединения по интересам. Например, телеком операторы обзаводятся кофейным бизнесом.

кофейный бизнес
Кофе -лучший продавец, но есть нюансы

Читать далее

Страница 1 из 15

создано с помощью WordPress & Автор темы: Anders Norén